Rezept: Naan Brot mit Dal Masala
Naan Brot mit unserer Sauce Dal Masala
Auch wenn es für uns das indische Brot schlechthin ist – im Süden des Landes kann es passieren, dass die Einwohner noch nie von Naan gehört haben. Im nördlichen Teil des Landes findet man die kleinen Fladenbrote jedoch an jeder Ecke. Besonders lecker zu Chutney, Curry… und vor allem zu unserer Little Lunch Lieblingssauce Dal Masala! Mit diesem Rezept verschlägt es dich auf ein Mittagessen in Delhi. :)
Zutaten für ca. drei Naan Brote:
50 ml Milch (lauwarm)
½ TL Zucker
½ TL Trockenhefe
150 g Mehl
Eine Prise Salz
½ EL Öl
40g Vollmilchjoghurt
1 kleines Ei
Außerdem:
1 Little Lunch Lieblingssauce Dal Masala
1/2 TL Chiliflocken
1 TL weiße Sesamkörner
1 TL frische Kräuter deiner Wahl (z.B. frischer Koriander)
Zubereitung:
Milch, Hefe Zucker, Mehl, Salz, Öl, Joghurt und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1½ Stunden gehen lassen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche verteilen und den Teig kurz durchkneten. Anschließend in drei Teile aufteilen und nochmals kurz gehen lassen.
Die Fladen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer kleinen Menge Öl oder Butterschmalz, bzw. Ghee in einer Pfanne auf beiden Seiten ausbacken. Sobald der Fladen Blasen wirft, ist er fertig.
Das Glas Little Lunch Lieblingssauce Dal Masala in einem Topf oder Mikrowelle erwärmen und mit frischem Naan, Chiliflocken und Sesamkörnern servieren.
Guten Appetit!
