Rezept: Tofu-Spieße mit Gemüse im Teigmantel
Perfekt für die Grillsaison: Gemüse-Tofu-Spieße im Teigmantel
Zutaten für zwei Portionen:
Für die Spieße:
ca. 300g Tofu
1 Zucchini
1 Paprika (rot)
2 Frühlingszwiebeln
Für die Marinade:
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl (alternativ: herkömmliches Pflanzenöl)
1 EL Sesam
halbe Zitrone
Für den Teigmantel:
3 EL Soja-Mehl
1 EL Sesammus (Tahini)
ca. 50ml Pflanzenmilch
etwas Salz
etwas Sesam
Außerdem:
1 Glas
Schaschlikspieße aus Holz
Zubereitung:
Für die Marinade Sojasoße, Öl und zerkleinerten Knoblauch mit Sesam, Zitronensaft und Frühlingszwiebeln vermengen.
Anschließend den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden. Dann den Tofu und die Marinade in einen Plastikbeutel geben und gut verschließen – ca. eine Stunde im Beutel ziehen lassen. (Zwischendurch den Beutel wenden, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen)
Gemüse säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mehl, Pflanzenmilch, Sesammus und Salz in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht (bei Bedarf etwas Pflanzenmilch nachgeben).
Tofu, Frühlingszwiebel, Zucchini und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken und anschließend durch den Teig ziehen.
Sesam über die Spieße streuen und für 10-15 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Währenddessen die Little China Suppe in einem Topf erwärmen und als Beilage bzw. Dip zu den Gemüse-Spießen servieren.
Tipp: Im Sommer kannst du die Spieße auch super in einer Grillschale braten.
Guten Appetit!
Rezept by bissenfuersgewissen.com
