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Grill Rezepte: Marinade, Kräuterbutter & Tomatenbutter selber machen

by Annabell

Für die extra Portion Geschmack vom Grill: Rezepte für selbstgemachte Marinade, Kräuter- und Tomatenbutter

Wer nicht unbedingt auf 1000 verschiedene Fertig-Saucen beim Grillen steht ist hier richtig: Ihr werdet förmlich dahin schmelzen, denn unsere Rezepte für Kräuter- und Tomatenbutter gehen ganz schnell & einfach und verleihen jedem Gericht vom Grill noch mehr Geschmack 😍 Auch die selbstgemachte Marinade hat es in sich und passt super zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. Ein wahrer Allrounder für alle Fans von praktischen Gewürzmischungen. Natürlich alles nachhaltig und hübsch aufbewahrt in unseren leeren Suppengläsern 😋

Hier geht's zu den Rezepten:

  • Klassische Kräuterbutter
  • Herzhafte Tomatenbutter
  • Würzige Marinade


    • Klassische Kräuterbutter

    Das Originalzezept und die "Mutter" der Kräuterbutter - die Café de Paris - stammt nicht aus Frankreich, sondern aus der Schweiz! Bis heute halten die Nachkommen des Erfinders das Rezept geheim. Tja. Dann machen wir es eben selbst 😎 Etwas abgewandelt und einfach zubereitet, schmeckt die Kräuterbutter leicht geschmolzen so ziemlich auf allem Essbaren vom Grill lecker. Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker und Knoblauchliebhaber.

    Du brauchst:

    • 1 leeres Little Lunch Suppenglas
    • 1 Packung Butter
    • 1 Packung gefrorene Petersilie o. frische Petersilie
    • 2-3 Teelöffel Kräutersalz
    • 1-2 Teelöffel weißen Pfeffer
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

    So geht's:

    Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Teller weich werden lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie, den Knoblauch und die Gewürze auf die Butter geben und alles mit einer Gabel zerdrücken bis die Zutaten gut verschmischt sind. Zuletzt die Butter in das leere Glas füllen und mit einem kleinen Löffel darin auf den Tisch stellen. Fertig ist der Grill-Allrounder 😊

    Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.

    Herzhafte Tomatenbutter

    An Kräuterbutter hast du dich schon satt gegessen? Probier mal was Neues: Tomatenbutter selber machen! Dieses Grundrezept ist eine tolle Alternative zu den bekannten Grillbutter-Varianten. Passt perfekt zu frisch geröstetem Baguette oder Ciabatta oder auch auf einem gegrilltem Steak geschmolzen entfaltet die Butter ihr volles Aroma. Fruchtig, tomatig und einfach lecker 😋

    Für die selbstgemachte Tomatenbutter brauchst du:

    So geht's:

    Die Butter auf einem Teller oder in einer Schüssel weich werden lassen - alle Zutaten hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken bis eine gleichmäßig rotgefärbte Buttermasse entsteht. Und das war's auch schon, jetzt nur noch schmecken lassen 😊 Fein gehackter Knoblauch schmeckt in der Tomatenbutter übrigens auch sehr lecker.

    Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.

    Würzige Marinade für Fisch, Fleisch & Gemüse

    Unsere Grill-Marinade zum selber mixen ist vielseitig einsetzbar und peppt dein Grillegemüse, Fisch und Fleisch auf. Die Trockenmischung aus verschiedenen Gewürzen kann man beliebig verändern und dabei beispielsweise in die mediterrane oder asiatische Richtung gehen. Einfach ausprobieren und einzelne Zutaten tauschen, sehr zu empfehlen 😍 Wir haben uns für eine klassische Variante entschieden und zeigen euch wie einfach ihr euch die würzige Marinade im Glas zaubern könnt!

    Du brauchst:

    • 1 Leeres Little Lunch Glas
    • 3 TL Little Lunch Gemüsebrühe Klassik
    • 2 TL brauner Zucker oder Honig
    • 2 TL schwarzer Pfeffer
    • 2 TL Paprikapulver
    • 2 TL Zwiebelpulver
    • 2 TL Knoblauchpulver

    So geht's:

    Einfach alle Zutaten in das leere Glas geben, Deckel drauf und gut schütteln. Fertig!

    Schneller geht's wirklich nicht. Jetzt nur noch alles Essbare, das euch zwischen die Finger kommt marinieren, marinieren, marinieren 😜

    Trocken gelagert ist die Gewürzmischung mehrere Monate haltbar.


    Wir wünschen euch einen tollen Grillabend und guten Appetit 💚