Hüttenrezepte: Käsefondue und Gulasch im Brotlaib

Deftige Hüttenschmankerl: Vegetarisches Gulasch im Brotlaib und Käsefondue

Was wäre ein Hüttenwochenende ohne eine warme Mahlzeit in geselliger Runde? Gemütlich vor dem Kachelofen sitzen, Karteln und Löffeln - was will man mehr 😋 Der kulinarische Traum in den Bergen wird mit unseren beiden einfachen Rezepten für ein vegetarisches Gulasch im Brotlaib und ein cremiges Käsefondue wahr. Hier ist kein großes Talent in der Küche gefragt, denn die beiden Gerichte sind schnell zubereitet und auch für größere Tischrunden geeignet. Auf die Löffel, fertig, los!

Spätzlegulasch im Brotlaib

Spätzle zählen zum Urgestein der schwäbischen Küche und schmecken nicht nur als Kässpatzen lecker. Die kleinen Spatzen sind schnell zubereitet und bei Groß und Klein beliebt. Wer es beim Kochen auf der Hütt'n eilig hat, ist mit diesem simplen Gericht gut beraten.

Dauert: 10 Minuten

Reicht für: 1-2 Personen

Zutaten

• Brotlaib (je nach Personenanzahl klein oder groß)
• 1 Glas Little Lunch Spätzlegulasch
• 1/2 Paprika
• etwas frische Petersilie

So geht's:

Wie der Name Spätzlegulasch schon sagt, ist die meiste Arbeit für diese leckere Mahlzeit bereits getan. Schnappt euch den Brotlaib, schneidet mit einem Messer auf der oberen Seite einen Kreis mit etwa 15cm Durchmesser aus und hebt den "Deckel" an. Jetzt könnt ihr das Brot mit der Hand oder einem Löffel aushöhlen bis genug Platz ist.

Das Spätzlegulasch in einem kleinen Topf geben und erwärmen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen oder kleine Würfel schneiden.

Den heißen Eintopf in den ausgehöhlten Brotlaib füllen und mit Paprika und frischer Petersilie servieren.

Bei diesem hübschen Arrengement kann wirklich jeder behaupten "I hob kochd" 😎

Käsefondue mit vegetarischen Beilagen

Fondue auf der Hütte statt an Silvester - Zeit für ein Käse-Bad 😍 Dieses Rezept ist für Käseliebhaber genau richtig und noch dazu super schnell vorbereitet. Wir haben uns für kunterbunte Beilagen mit viel Gemüse entschieden, denn in Käse gedippt schnmeckt sowieso alles gleich doppelt so lecker. Dazu passen knusprige Brezelcroutons, Brot oder Baguette. Say Cheeze!

Dauert: 20 Minuten

Reicht für: 2-3 Personen

Zutaten

• 1 Glas Little Lunch Käseschmankerl
• 200g geriebener Bergkäse (z. B. Emmentaler, Appenzeller)
• 50-100 ml helles Bier
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 EL Mehl oder Speisestärke
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskat
• frische Petersilie

So geht's:

Zuerst den Knoblauch schälen und halbieren. Den Fondue-Topf wie bei einer Kuchenform damit ausreiben. Das Käseschmankerl anschließend in den Topf geben und mit dem Bergkäse vermengen.

Das Bier, Zitronensaft und Mehl/Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren und zum Käse geben. Das Ganze unter kräftigem Rühren aufkochen und solange erhitzen und rühren, bis sich der Käse vollkommen aufgelöst hat. Wenn das Käsefondue noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, einfach mit Bier oder Mehl verfeinern bis die Käsesuppe cremig genug ist.

Jetzt nur noch das Käsefondue mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und frischer Petersilie abschmecken.

Die Beilagen könnt ihr ganz nach Belieben wählen und wie wir schon vorab vorbereiten. Besonders gut schmecken uns zum Käsefondue: Kartoffeln, Brokkoli, Weintrauben und Brezelcroutons 😍 Schmeckt aber natürlich auch mit Würstchen, Essiggurken und vielen weiteren Beilagen.

Serviert - für's Auge - alle Beilagen getrennt voneinander in kleinen Schüsselchen und platziert den Käsefondue-Topf in der Mitte. Die Fondue-Spieße nicht vergessen und schon kann die Käseparty beginnen!

An Guadn miteinand! 🥨