Rezept: Bärlauch Pesto

Nudeln mit Bärlauch Pesto

Leckeres Bärlauch Pesto selbstgemacht


Endlich wieder Bärlauch Saison! Wir zeigen Dir, wie du im Handumdrehen ein leckeres Bärlauch Pesto zauberst.

Zutaten für ca. 150 Gramm:

80 g Bärlauch
30 ml Olivenöl
30 g Mandeln
30 g Parmesan (alternativ Hefeflocken)
3 EL Little Lunch Gemüsefond
1 TL Koriander
1 TL Petersilie
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1/2 TL Kurkuma

Zubereitung:

  1. Bärlauch mit Olivenöl, Mandeln, Hefeflocken, Little Lunch Gemüsefond und Gewürzen in einem Mixer zu Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Anschließend Nudeln nach Wahl abkochen und mit dem Pesto servieren.

TIPP: Wenn du das Pesto in einem Glas mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrst, hält es sich auch ein paar Tage.


Rezept by lenaliciously.wordpress.com