Rezept: Gebratener Reis mit Ananas
Aus der Pfanne: Reis mit Zucchini und Ananas in Gemüse Curry Sauce
Curry Time! Die einen mögen sie, die anderen hassen sie - die Ananas. Wer die Pizza Hawai-Diskussion schon einmal hatte weiß, das Thema "Ananas" polarisiert. Wir stehen total auf die sonnengelbe Frucht und finden sie verleiht diesem Gericht einen exotischen Geschmack. Dieses leichte und fruchtige Rezept für gebratenen Reis ist perfekt für's Abendessen 😊 Ohne großen Aufwand zaubert ihr mit der Gemüse Curry Sauce und frischer Zucchini eine cremige Sauce, einfach lecker!
Dauert: 30 Minuten
Reicht für: 1-2 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 kleine Zucchini’s
- 1/2 grüne Chili
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Dose Ananas oder 340g frische Ananas
- 2 EL Soja Sauce
- 3 TL Curry Pulver
- 1 Glas Little Lunch Lieblingssauce Gemüse Curry
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2-1 TL Sonnenblumenöl
- 200g Vollkorn Basmatireis
So geht's:
Koche zuerst den Reis bis er bissfest ist. Wie das geht, erfährst du in unserem Beitrag Reis richtig kochen: So geht's.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zusammen mit der Chilischote in kleine Stückchen schneiden. Die Zucchini der Länge nach vierteln und ebenfalls in mundgerechte Scheiben schneiden.
Jetzt die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen und Knoblauch und Chili hinzugeben. Sobald der Knoblauch sich leicht verfärbt, die geschnittene Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten bis sie gar ist. Nun kannst du auch die Ananas in die Pfanne geben.
Falls etwas anbrennt, kannst du das Pfannengemüse einfach mit etwas Flüssigkeit aus der Ananas-Dose oder mit Wasser ablöschen.
Würze das angebratene Gemüse mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Currypulver. Brate alles weitere 2 Minuten an hebe dann den gekochten Reis unter.
Im Anschluss die Gemüse Curry Sauce, 1 EL Sojasauce, 2 TL Curry Pulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und abschmecken. Bei Bedarf einfach mit Salz oder Ananassaft nachwürzen.
Wir empfehlen dir den gebratenen Gemüsereis mit mit frischen Frühlingszwiebeln, Thai Basilikum und (noch) mehr Chili zu servieren 😋
Guten Appetit!
Rezept by: @talesofhorizon
