Rezept: Hackfleisch-Lauch Pide
Ahoi Captain: Leckere Pide Schiffchen gefüllt mit Hackfleisch und Paprika
Eine Pide ist ein Fladenbrot aus Hefeteig - bei diesem Rezept zu Schiffchen geformt und mit würziger Füllung. Die Füllung mixen wir aus Paprika, einer ordentlichen Portion Ajvar und unserer Hackfleisch-Lauch Suppe. Das Rezept reicht für 4 große oder 8 kleine Pide Schiffchen, die ihr beliebig füllen könnt. Ein perfekter Party-Snack als Fingerfood, wenn das irgendwann mal wieder erlaubt sein sollte 😉 Der Teig wird im Ofen übrigens richtig schön knusprig 😍
Dauert: 1 Stunde
Reicht für: 4-8 Pide Schiffchen
Zutaten
Für den Teig
- 150 ml Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 450 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL neutrales Öl
Für die Füllung
- 1 Glas Little Lunch Hackfleisch-Lauch Suppe
- 1 Spitzpaprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 – 3 Esslöffel Ajvar
- Paprika, Salz, Pfeffer, Chilipulver, etwas frische Petersilie
Zu guter Letzt:
- 1 Ei oder neutrales Öl zum Bestreichen
- Sesamkörner zum Bestreuen
So geht's:
1. Hefeteig vorbereiten
In einer kleinen Schale die Hefe (1/2 Packung) im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und für 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten - Mehl, Salz, Joghurt und Öl - in eine große Schüssel geben und die Hefemischung mit einem Holzlöffel unterrühren. Alles gut verrühren und mit den Händen zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor - dazu Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spitzpaprika entkernen und würfeln. Am besten bratet ihr das Gemüse kurz in einer Pfanne an und gebt dann die Hackfleisch-Lauch Suppe dann hinzu. Ajvar unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
3. Pide Schiffchen formen und backen
Den Ofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn der Teig aufgegangen ist, nochmal schön durchkneten und ihn in die gewünschte Menge an Schiffchen aufteilen. Die Teigstücke sollten möglichst gleichgroß sein. Formt aus den Stücken kleine Teigkugeln und rollt sie (so gut es geht) zu Ovalen aus. Legt den Teig am besten jetzt schon auf ein Backbleich mit Backpapier. Bestreicht dann den ausgerollten Teig mit der Füllung und klappt ringsrum die Ränder ein, damit kleine Schiffchen entstehen. Den Rand mit Öl oder einem verquirlten Ei bestreichen und Sesam darüber streuen. Die Schiffchen für ca. 22 Minuten im Ofen backen bis der Teig gold ist 😊
Dazu passt ein Joghurtdip und für Scharfesser ein paar Chiliflocken 🌶 😋
Lasst es euch schmecken!
