Rezept: Rustikale Pasta und veganer Speck
Schnelle Mittagspause: Mediterrane Linguine mit Tofu-Speck
Habe ich Speck gelesen? Richtig! Und zwar vegan aus geräuchertem Tofu 😍 Mit der richtigen Würze, fast nicht vom Original zu unterschieden. Bei diesem Rezept geht's um Schnelligkeit - schnell Kochen, schnell Genießen. Das einfache Pastagericht mit einer mediterranen Gemüsessauce habt ihr in 15 Minuten gezaubert. Manchmal ist weniger mehr oder wie in unserem Fall "rustikal", probiert es selbst 😉
Dauert: 15 Minuten
Reicht für: 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 2 TL Rapsöl zum Braten
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
- Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Schuss Sojasauce zum Ablöschen
- 250 g Pasta nach Wahl (z.B. Linguine, Bavette, Spaghetti)
- 1 Glas Little Lunch Lieblingssauce Mediterranes Gemüse
- 1 Zweig Thymian
So geht's:
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Die Pasta nach Packungsangabe zubereiten. Während die Nudeln kochen, den Tofu in kleine (Speck-)Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit dem Öl knusprig und goldbraun anbraten. Wir empfehlen euch die Tofu-Würfel oft zu wenden, da sie schnell anbrennen können. Anschließend nach Belieben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und den Räuchertofu mit einem Schuss Sojasauce ablöschen.
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Nicht vergessen die Pasta rechtzeitig abzugießen 😉 Inzwischen die Mediterranes Gemüse Sauce in einem kleinen Topf erwärmen und mit den Nudeln, dem Räuchertofu-Speck und frischem Thymian getoppt servieren.
Guten Appetit!
Rezept von @kichererb.se
