Rezept: Saftiges Tomatenbrot
Heißes aus dem Ofen: Saftiges Tomatenbrot
Mal Lust auf was Neues? Brot muss nicht einfach nur gewönlich sein. Mit diesem Rezept werdet ihr zum Hobby-Bäcker und findet heraus wie saftig und lecker ein Brot mit dem gewissen Etwas schmecken kann. Unser Tomatenbrot ist die perfekte Beilage für sommerliche Salate oder Grillgemüse und schmeckt wunderbar fruchtig 😊
Reicht für: 1 Brot
Dauert: 1 Std. 50 min.
Zutaten
- 100 g getrocknete Soft-Tomaten
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1 Glas Lieblingssauce Tomate Klassik
- 100 ml warmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
So geht‘s:
Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe, Kräutern und Salz in einer Schüssel vermengen. Jetzt die Lieblingssauce Tomate Klassik, das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzugeben und alles etwa 5 min. kneten bis ein glatter Teig entsteht. Die Softtomaten in Streifen schneiden und in den Teig einkneten. Den fertigen Teig an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben. Die Teigoberfläche mit Wasser bepinseln und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 35 min. backen. Wenn das Brot gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken. Fertig! 😎
Schon gewusst?
Soft-Tomaten sind getrocknete, leicht gesalzene Tomaten. Sie schmecken fruchtig und verfeinern Suppen, Saucen sowie mediterrane Speisen und sind – mit ihrer weichen Konsistenz – ein perfekter (veganer) Snack.
Guten Appetit 😋
Rezept by @kichererb.se
