Rezept: Sommerliche Tomaten-Melonen-Suppe
Sommerliche Suppe, die satt macht!
Gerade im Sommer sehnt man sich oft nach einer erfrischenden Mahlzeit, die satt macht und dennoch nicht im Magen liegt. Wir zeigen Dir, wie du im Handumdrehen eine kalte Tomaten-Melonen-Suppe zauberst – ideal für heiße Tage.
Zutaten für zwei Personen:
1 Glas Little Lunch "Tomatensuppe"
1/4 Wassermelone
5 Cocktailtomaten
1/2 rote Zwiebel
1 Stange Sellerie
Saft einer halben Limette
3 EL Weißweinessig
1 Handvoll Eiswürfel
Salz und Pfeffer
Radieschen
Kresse
Zubereitung:
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Alle Zutaten bis auf Radieschen und Kresse grob zerkleinern und zusammen mit den Eiswürfeln in einen Mixer geben und pürieren.
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Anschließend die kalte Suppe in zwei Schälchen aufteilen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Kresse auf die Suppe geben – und schon ist die sommerliche Tomaten-Melonen-Suppe fertig. :-)
TIPP: Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Eiswürfel auch weglassen und stattdessen die fertige Suppe für etwa 45 Minuten ins Gefrierfach stellen – so bleibt der Wasseranteil etwas geringer.
Guten Appetit!
Rezept by www.chestnutandsage.de
