Rezept: Glögg – Skandinavischer Glühwein

Gloegg - Skandinavischer Gluehwein in der Tasse

Skandinavischer Glühwein selbst gemacht

Zu dieser Zeit ist er in aller Munde – der Glühwein. Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder daheim auf der Couch. Ob beim Entspannen oder als Begleitung beim Basteln der Weihnachtsdeko. Nichts bringt einen mehr in Weihnachtsstimmung, als aus einer bemalten Tasse das heiße Weingetränk zu schlürfen. Auch wenn der Glühwein und die Atmosphäre auf einem Weihnachtsmarkt das Weihnachtsherz höher schlagen lassen, schmeckt eine selbstgemachte Tasse des Heißgetränks oft besser. Einige Punkte sind dabei aber zu beachten.

Bei der Weinauswahl solltet ihr euch für einen trockenen Rotwein entscheiden. Besonders gut eignen sich die Rebsorten Spätburgunder, Merlot, Dornfelder, Pinot Noir, Zweigelt oder ein Montepulciano. Der Wein wird anschließend mit einer Vielzahl an weihnachtlichen Gewürzen und Zucker erhitzt. Ihr solltet aber ein Thermometer griffbereit haben, denn ab einer Temperatur von 78° Celsius beginnt der Alkohol zu verdampfen. Auch die Gewürze geben bei hohen Temperaturen einen bitteren Geschmack ab.

Wer’s gern stärker mag, trinkt seinen Glühwein “mit Schuss”. Dazu eignen sich Amaretto oder ein Orangenlikör, die dem Glühwein noch eine zusätzliche Süße verleihen.

Hochprozentiger und weniger süß wird’s mit Cognac, bzw. Brandy, Rum oder Grappa.

Beim Einschenken verwendet man am besten eine Kelle aus Edelstahl, da Schöpflöffel aus anderen Metallen wie Kupfer, Zinn oder Aluminium schädliche Stoffe in eure Glühwein abgeben können.

Aber nicht nur wir Deutschen lieben eine heiße Tasse Glühwein zur Adventszeit. Auch unsere Freude im Norden feiern die Monate vor dem Fest der Liebe mit dem heißen, gewürzten Wein. Nur heißt das Getränk nicht Glühwein, sondern Glögg. Oder Glögi, falls man sich in Finnland oder Estland befindet. Zur Weihnachtszeit kann man den Glögg an fast jeder Ecke in den Skandinavischen Ländern finden. Da in Schweden, Norwegen und in Finnland alkoholische Getränke nicht frei in Supermärkten erhältlich sind, wird der Glögg dort als alkoholfreie Variante angeboten. So kann man ihn zu jeder Tageszeit trinken. :)

Besonders viel unterscheidet sich der Glögg nicht von unserem Glühwein. Er wird jedoch oft mit abgezogenen Mandeln und Rosinen serviert, die in der Tasse schwimmen. Ach ja – ein richtiger Glögg beinhaltet noch einen gesunden Schuss Wodka oder Korn. ;)

Wie ihr einen Glögg selbst machen könnt, verraten wir euch hier:

Glögg selber machen - Rezept und Anleitung

Das brauchst du:

1L trockener Rotwein

10 ml Wodka oder Korn

5-6 Kardamom-Kapseln

4-5 Nelken

1 Zimtstange

25g Ingwer

3 große Stücke Orangenschale

100g Zucker

100g Rosinen

50g geschälte Mandeln

So geht's:

Kardamomkapseln in einem Mörser zerstoßen und zusammen mit den Nelken in einen Teebeutel füllen. Ingwer putzen und samt Schale in Scheiben schneiden.

Rotwein, Wodka, Ingwer, die Zimtstange, den Teebeutel mit den Gewürzen, Zucker, Rosinen und Orangenschalen in einen Kochtop geben und erhitzen. So lange umrühren, bis sich der Zucker gänzlich aufgelöst hat. Dabei jedoch beachten den Glögg nicht über 78°Celsius heiß werden zu lassen.

Für den perfekten Geschmack den Glögg samt Gewürzen und anderen Zutaten über nacht ziehen lassen. Anschließend die Zutaten (bis auf Rosinen) entfernen, den Glögg erhitzen und zusammen mit Mandeln und Rosinen im Glas servieren. Skål!

Dazu schmecken auch unsere selbstgemachten Glühwein-Plätzchen

Little Lunch wünscht euch schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!❄️🎄🎁