Rezept: Sommerliche Brezelsuppe

Biergarten für Zuhause: Leichte Blumenkohlsuppe mit knusprigen Brezel-Croutons

Dieses Rezept bringt das Biergarten-Gefühl nach Hause. Ganz ohne Fleisch, dafür mit knusprig gebratenen Brezel-Croutons in einer leichten Blumenkohlsuppe. Perfekt für echte Feinschmecker und super als Vorspeise im Sommer. Übrigens stammt der Name “Brezel” vom lateinischen Wort “brachium” ab (wörtlich übersetzt „der Arm“) und steht für das Aussehen von verschränkten Armen. Bevor wir die Arme verschränken und los löffeln können, schwingen wir erst noch schnell die Bratpfanne 😊 🥨

Reicht für: 1 Portion

Dauert: 15 Minuten

Zutaten

• 1 Laugenbrezel vom Vortag
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 TL Margarine
• 1 Glas Little Lunch Bauerngarten
• frische Petersilie zum Servieren

So geht‘s:

Zuerst die Brezel in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jetzt die Margarine in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und Brezelscheiben hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anrösten.

Den Little Lunch Bauerngarten in einem Topf erwärmen, anschließend in eine Schüssel füllen und mit den gerösteten Brezel-Croutons und frischer Petersilie getoppt servieren.

Guten Appetit!

Rezept by kichererb.se