Suppen-Toppings: 5 Ideen zum selber machen
Leckere Suppentoppings für mehr Geschmack
Endlich wieder Suppenzeit! Sie wärmen von innen, schmecken uns in allen möglichen Variationen und helfen sogar im Kampf gegen die Pfunde – wir lieben Suppen. Manchmal fehlt uns aber das gewisse Etwas. Wir zeigen Dir 5 leckere Suppen-Toppings für mehr Biss:
1. Gebackene Kichererbsen
Für alle Kichererbsen-Liebhaber haben wir das perfekte orientalisch angehauchte Suppen-Topping: Kichererbsen (aus der Dose) abtropfen und mit gemahlenem Kurkuma, Tomatenmark, Paprikagewürz, etwas Oregano und Olivenöl vermengen. Anschließend auf einem Backbleck verteilen und für etwa 15 Minuten knusprig backen (E-Herd: 175 °C | Umluft: 150 °C)
2. Karottenraspeln mit Sesam
Mal was anderes: Karotten in grobe Raspeln hobeln, mit einem Esslöffel Sesam und etwas Sesamöl vermengen – fertig. Anbraten ist in diesem Fall nicht nötig.
3. Knoblauch-Croutons
Der knusprige Klassiker: Einfach Weißbrot oder Toast in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Würfel knusprig sind. Knoblauch-Croutons passen zum Beispiel super zur Tomatensuppe.
4. Kräuter-Tofu
Räuchertofu in kleine Stückchen schneiden bzw. zerbröseln und mit etwas Salz und Pfeffer kurz scharf anbraten. Anschließend Blätter einer Handvoll Zitronenmelisse fein hacken und mit dem Tofu vermengen.
5. Paprika-Mandel-Topping
Paprika in kleine Würfelchen schneiden, mit gehackten Mandeln und - wer möchte - mit etwas Koriander vermengen. Eine Prise Salz darüber – fertig ist das Paprika-Mandel-Topping.
