Wintergrillen - 10 Tipps wie Grillen im Winter klappt

Im Winter grillen? Wir zeigen euch wie’s geht.

Grillen im Sommer ist doch was für Anfänger 😜. Fürs Grillen im Winter dagegen bedarf es etwas mehr Vorbereitung als einfach nur den Grill anzuschmeißen. Gerade bei eisigen Temperaturen gibt es da ein paar Punkte zu beachten, damit ein gemütlicher Grillabend mit Freunden auch in der kalten Jahreszeit gelingt. Wie schön, lecker, kuschelig und romantisch Wintergrillen sein kann und welche Dinge ihr dabei beachten müsst, erfahrt ihr gleich. Diese Tipps helfen euch den Grillplatz, Grillmeister und Gäste winterfest zu machen.

Tipp 1: Den richtigen Platz für den Grill finden

Am besten platziert ihr euren Grill in der Nähe vom Hauseingang. Für den Fall, dass der Grillmeister sich kurz aufwärmen möchte. Gerade im Winter sind kurze Wege beim Grillen von Vorteil. Der Grillplatz sollte trocken, schneefrei und möglichst windstill sein. Sonst wird das für alle Beteiligten eine frostige Angelegenheit beim Wintergrillen. Den Grill solltet ihr schon vorher von Schnee und Eis befreien, denn niemand möchte sich unmittelbar vor der Grill-Action bei Minusgraden auch noch darum kümmern 🥶

Tipp 2: Wie immer ist gute Vorbereitung alles

Für alle, die nicht nur bei Schönwetter grillen: Wintergrillen heißt vorher planen. Zumindest ein wenig. Besorgt genügend Grillanzünder bzw. Briketts - im besten Fall ungefähr die doppelte Menge, die ihr sonst braucht. Im Winter dauert es durch die eisigen Temperaturen meistens etwas länger die richtige Hitze bzw. Glut zu erzeugen. Achtet unbedingt darauf die Grillanzünder trocken zu lagern, denn sobald sie feucht werden, ist es quasi unmöglich sie anzuzünden. Hamsterchen aufgepasst! In diesem Fall ist Horten oder ein kleiner Vorrat fürs Grillen im Winter erlaubt.

Tipp 3: Heiß, heiß, Baby! Der richtige Grill zum Wintergrillen.

Zeit für ein paar Tipps zum Herzstück eines gelungenen Grillabends - der Grill. Oder auch Essenslieferant, Wärmequelle, Lebensretter, Grillmeister-Liebling und BBQ Boss genannt ❤️

Der Gasgrill: Die bequeme Variante

Mit dem Gasgrill geht alles zack, zack. Einfach nur die Gasflasche aufdrehen und es kann im Prinzip losgehen. Der Grillrost lässt sich leicht reinigen, dazu einfach am Schluss noch einmal voll aufdrehen und alle Reste werden förmlich weggebrannt. Wichtig ist, dass ihr das richtige Gas kauft. Butangas wird nämlich schon kurz vor dem Gefrierpunkt flüssig und ist deshalb für das Grillen im Winter nicht geeignet. Greift hier lieber zu Propangas - erst bei -42 Grad wird es flüssig und eignet sich daher perfekt für einen Grillabend, wenn es draußen kalt ist. Denkt hierbei auch an den Frost- und Druckregler, falls die Temperaturen wirklich weit unter 0 Grad fallen.

Der Kohlegrill: Für waschechte Griller

Gleich zu Beginn hat man mit dem klassischen Kohlegrill etwas mehr Arbeit. Mit Grillanzündern, etwas Feingefühl und Zeit schafft man es auch im Winter eine Glut fürs Grillen zu zaubern. Das tolle am Kohlegrill sind für uns seine romantische Ausstrahlung und die leckeren Röstaromen. Wir empfehlen euch Holzkohle, da diese deutlich länger als Grillkohle glüht. Ist das Grillgut einmal runter vom Rost, kann der Kohlegrill zu einem schönen Lagerfeuer umgebaut werden. Doppelt gut!

Tipp 4: Deckel zu - das ist der Clou

Um eine konstante Hitze beizubehalten, haltet den Deckel möglichst geschlossen und öffnet ihn nur selten, da sonst zu viel Hitze verloren geht. Bei einem Kohlegrill solltet ihr zusätzlich ein Auge auf die Windrichtung haben. Wir setzen beim Grillen im Winter eher auf einen Gas- oder Kugelgrill, auch wenn das offene Feuer eines Kohlegrills sehr schön anzusehen ist. Elektrogrills sind für das Wintergrillen weniger geeignet, da sie zu wenig Leistung haben.

Tipp 5: Zieht euch warm an!

Egal ob ihr vor dem Grill steht oder nur auf das fertige Essen wartet, im Winter grillen bedeutet sich warme Kleidung anzuziehen. Denn es gibt nichts Schlimmeres, als bibbernd und hungrig einen Abend im Freien zu verbringen. Deshalb zieht lieber das volle Programm durch: Wollsocken, dicker Pulli, festes Schuhwerk… 😉

Tipp 6: Sorgt für einen kuscheligen Ort zum Essen

Nicht nur warme Kleidung ist beim Wintergrillen wichtig, auch ein warmer Platz, um das leckere Grillgut genüsslich zu verspeisen. Ein Zelt oder Pavillon sind dafür gut geeignet oder auch eine windstille Ecke, die ihr mit einem Heizstrahler oder einer Feuerschale im Handumdrehen zu einer gemütlichen Sitzecke verwandeln könnt. Insbesondere offenes Feuer sorgt für eine extra romantische Stimmung, wenn ihr im Winter draußen grillt. Zusätzlich empfehlen wir Sitzkissen für einen warmen Po und vielleicht sogar Decken für die ein oder andere Frostbeule unter euch. Licht nicht vergessen! Stellt ein paar Kerzen im Glas auf und sorgt für ausreichend Beleuchtung am Grill. Im Winter wird es schnell dunkel, nicht dass euch was anbrennt.

Tipp 7: Das richtige Grillgut & leckere Beilagen

Ganz vorne mit dabei unter den wichtigsten Regeln für Wintergrillen ist natürlich das Essen 😋 Wenn möglich saisonales Grillgut - das gilt für Fleisch und Beilagen.

Fleisch

Im Winter sind Gänse, Lamm, Wildschwein oder verschiedene Fischsorten sehr beliebt bei Grill-Fans. Im Frühjahr oder Sommer ist dieses Grillgut schwer zu kriegen. Die Fleischstücke sollten nicht zu groß sein, da die Garzeit bei kaltem Wetter und Wind stark abweichen kann und bei großen Stücken viel Wärme verloren geht. Fertiges Grillgut einfach in Alufolie und warmhalten.

Beilagen

Auf keinen Fall kalten Salat. Das schmeckt einfach nicht so gut wie im Sommer. Wir stehen total auf wärmende Beilagen wie Gemüse vom Grill, Ofenkartoffeln oder frisches Blaukraut. Warme Semmeln oder frisch aufgebackenes Baguette schmecken auch super lecker und sind die perfekte Grundlage für eine Wurst- oder Steaksemmel (hält Steak und Würstchen länger warm). Wer mal was Neues probieren will: Rote Beete, Lauch oder Sellerie sind im Winter beliebt und sorgen richtig gewürzt für ein tolles Geschmackserlebnis. Hauptsache im Bauch landet etwas Warmes 😊

Was übrigens zu jeder Jahreszeit lecker schmeckt und immer gut dazu passt, sind selbstgemachte Marinaden und Kräuterbutter. Hier findet ihr unsere persönlichen Lieblingsrezepte: Grill Rezepte: Marinade, Kräuterbutter & Tomatenbutter selber machen

Tipp 9: Wärmt euch von innen

Wir lieben Glühwein ❤️ Wärme von innen dürft ihr beim Wintergrillen nicht außer Acht lassen. Stellt für den Grillmeister und alle Gäste Glühwein, Punsch oder warmen Tee bereit. Schmeckt gut, tut gut und darf beim Grillen im Winter wirklich nicht fehlen!

Tipp 10: Happy End

Das Beste kommt wie immer zum Schluss: Der Nachtisch. Alle Schleckermäuler und Süßen unter euch, warten beim Wintergrillen auf das Highlight des Abends und dürfen auf keinen Fall enttäuscht werden. Im Winter kommen Nachspeisen wie beispielsweise Bratäpfel oder die Rezepte aus unserem Beitrag Nachtisch grillen - 4 Dessert Rezepte vom heißen Eisen immer gut an. Ein gelungener Abschluss, um einen Grillabend im Winter perfekt abzurunden.

Zusammengefasst können wir euch noch einen ultimativen Tipp zum Wintergrillen ans Herz legen:

Einfach mal Genießen.

Genießt die Ruhe, den Schnee wie er vom Himmel rieselt, die kalte Luft und das gute Essen in bester Gesellschaft. Wer braucht schon 35 Grad und Sonnenschein, wenn das Feuer so schön knistert und der Glühwein die Hände wärmt 😊

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Wintergrillen ❤️