Basisches Essen: Wenn der Säure-Basen-Haushalt nicht balanciert ist

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist das Ziel von vielen Menschen, doch die Sorgen, der Stress und die Hektik der Welt lassen oft wenig Chance das auch umzusetzen. Die schnellere Variante, wie Fast Food und verarbeitete Lebensmittel, kann den psychischen Druck allerdings auch in körperliche Beschwerden umwandeln. So wird deutlich, dass unsere Ernährung eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt. In den letzten Jahren sind immer mehr Ernährungsumstellungen in den Trend gekommen, besondere Bedeutung hat dabei das basische Essen.

Bei dieser Ernährungsweise geht es um eine Konzentration auf die Lebensmittel, die den pH-Wert im Körper erhöhen, indem sie weniger Säure produzieren. Diese Lebensmittel sind meist reich an Mineralien, wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Wobei basisches Essen viel mehr als nur ein Trend ist – es ist eine gesundheitsfördernde Lebensweise, die das Gleichgewicht unseres Säure-Basen-Haushalts optimiert. Die richtige Balance spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden sowie für unsere psychische und physische Gesundheit.

Das Säure-Basen-Gleichgewicht – wie wir auf unseren Körper hören

Der pH-Wert des Menschen und seine Puffersysteme

Der pH-Wert ist die Maßeinheit, die den sauren oder basischen Charakter misst und auf einer Skala von 0-14 ausgewertet wird. Dabei ist der Wert 7 neutral, darunter liegende Werte werden als sauer bezeichnet und darüberliegende als alkalisch oder auch basisch. Der normale Wert eines Menschen liegt im leicht basischen Bereich von 7,35 – 7,45. Unser Körper hat eine äußerst präzise Regulierung des eigenen pH-Wertes und sogar kleine Abweichungen können gesundheitliche Beschwerden verursachen und uns das Leben schwer machen.

Hierbei kommen dann die Puffersysteme ins Spiel, die aus chemischen Verbindungen bestehen, die Säure und Base neutralisieren und so unser Gleichgewicht stabil halten. Solche Systeme stecken beispielsweise in der Lunge, Blut, Niere und der Leber. Doch auch hier sind die Ressourcen durch einseitige Ernährung und industriell zubereitete Speisen beschränkt, was dazu führt, dass die Systeme nicht ausreichen und immer mehr Menschen übersäuern. Basisches Essen kann daher Wunder bewirken.

Basisches Essen und seine Wirkung

Die Inhaltsstoffe von basischen Lebensmitteln

Basisches Essen zeichnet sich durch seine besonders gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe aus. Diese besitzen verschiedene positive Eigenschaften:

• Reich an Mineralien: Basisches Essen hat einen hohen Gehalt an Mineralien, wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen, die eine große Rolle bei vielen verschiedenen Prozessen im Körper spielen, einschließlich der Balance des Säure-Basen-Gehalts.
• Niedriger Säuregehalt: Wie der Name schon sagt, beinhaltet basisches Essen basische Stoffe. Diese werden im Körper verstoffwechselt und steuern dadurch auch den pH-Wert.
• Viele Ballaststoffe: In der Regel sind basische Lebensmittel reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung fördern und auch für das Sättigungsgefühl verantwortlich sind. Ganz abgesehen davon, dass diese auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren können und damit das Risiko für verschiedene Krankheiten senken. Übrigens: Ballaststoffe sind in vielen anderen Lebensmitteln zu finden und können den Körper in vielerlei Hinsicht unterstützen.
• Antioxidantien: Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin sind dabei wichtige Stoffe, die vor Schäden an den Zellen schützen, entzündungshemmend wirken und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Außerdem schützt Vitamin C den Körper immens und füllt unseren Energiehaushalt.

Fazit: Basische Lebensmittel können durch die Kombination der verschiedenen Eigenschaften die Gesundheit auf eine vielfältige Weise fördern, von der Balance des Säure-Base-Haushalts bis hin zur Immunsystemstärkung.

Gesundheits-Booster – die positive Auswirkung basischer Lebensmittel

Die Gesundheit wird durch die besonderen Eigenschaften des basischen Essens gefördert und hat somit, neben dem ausgeglichenen pH-Wert, viele weitere Vorteile für den Menschen

• Verbesserte Verdauung: Basisches Essen kann durch die reichhaltigen Ballaststoffe nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch Verstopfungen reduzieren. Beides sorgt für eine ausgeglichene Aufnahme von Nährstoffen und unterstützt somit den Körper.
• Erhöhte Energie: Ein balancierter pH-Wert kann auch zu erhöhter Energie und Vitalität führen. Viele Menschen nehmen ein gesteigertes Energielevel nach der Umstellung wahr.
• Gewichtsmanagement: Durch basisches Essen kann ein starkes Sättigungsgefühl eintreten, was den Heißhunger auf ungesunde Snacks abnehmen lässt. Die meist kalorienarmen Lebensmittel sind ein guter Schritt in die Gewichtsabnahme oder -kontrolle.
• Hautgesundheit: Probleme mit der Haut, wie Akne, werden durch den Ausgleich reduziert und der natürliche Teint wird hervorgehoben.
• Langfristige Gesundheit: Das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes können durch basisches Essen gesenkt werden.

Wichtig zu beachten ist, dass basisches Essen viele Vorteile bietet, es aber nicht als Wunderheilmittel gilt. Eine ausgewogene Ernährung ist hier das Stichwort, dazu zählen auch säurehaltige Lebensmittel. Abwechslungsreiche Mahlzeiten, mit einem Anteil von 70-80 % basisch und 20-30 % sauer, geben einen guten Maßstab vor. Basen überschüssiges Essen kann den gesunden Ausgleich mit sich bringen. Eine Basenkur oder Basenfasten kann auch als gesonderte Diät gemacht werden, allerdings liegt hier die empfohlene Länge bei bis zu 12 Wochen.

Abgesehen von basischem Essen, kann der Körper basische Stoffe auch gut aus Getränken aufnehmen. Besonders vorteilhaft sind hierbei, neben Wasser, frisch gebrühte Kräutertees, die helfen, die Säuren zu neutralisieren und die Organe unterstützen.

Tabelle basischer Lebensmittel – eine Übersicht

Oft ist unklar, was eine basische Zutat ist und was eher in Maßen genossen werden sollte. Das liegt an der missverständlichen Einschätzung der Lebensmittel. Beispielsweise ist die Zitrone in ihrem pH-Wert sauer, wird im Körper aber als basisch verarbeitet. Die folgende Tabelle verschafft einen Überblick über die grundlegenden basischen Lebensmittel. Sie verdeutlicht, wie sie in die Ernährung aufgenommen werden können, um einen ausgewogenen Lebensstil zu fördern.

Neben den reichhaltigen Stoffen in basischen Gerichten, haben diese auch den Vorteil, die Gesundheit zu unterstützen und dem Körper ausreichend Nährstoffe zu übermitteln. Um ein gutes Verhältnis in die Mahlzeiten zu bringen, sollen die Gruppen möglichst oft variiert werden, dadurch kann jeder Mensch automatisch seine basische Balance finden.