Rezept: Veggie-Köttbullar mit Paprika-Tomaten-Soße

Die vegetarische Variante des Möbelhaus-Klassikers: Veggie-Köttbullar mit Paprika-Tomaten-Soße
Der schwedische Klassiker schlechthin: Köttbullar. Unsere Veggie-Variante kommt ganz ohne Fleisch aus und ist im Handumdrehen selbst zubereitet.
Zutaten für zwei bis drei Personen:
250 g Sojaschrot (oder für die Fleisch-Variante: Hackfleisch)
ca. 80 g Dinkelmehl
ca. 50 ml Wasser
1 mittelgroße Zwiebel
1 Glas Little Lunch Paprika-Tomate
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
-
Das Sojaschrot mit heißem Wasser übergießen und je nach Angabe auf der Verpackung einige Minuten quellen lassen.
-
Währenddessen die Zwiebel in kleine Stücke hacken und in etwas Butter oder Öl anbraten.
-
Anschließend in einer großen Schale Sojaschrot, Mehl, Zwiebeln und Wasser vermischen bis eine Masse entsteht, die formbar ist.
-
Nun die Hände leicht anfeuchten und kleine Bällchen formen. Anschließend die Bällchen in etwas Margarine scharf anbraten bis sie kross sind.
Guten Apettit!